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weiter einkaufenKein Scherz, es tut uns leid — es geht nicht anders. Nach teils erheblichen Preissteigerungen, insbesondere bei Rohkaffee, Logistik und Energie, müssen nun auch wir nun unsere Verkaufspreise anpassen.
Die neuen Preise für Kaffee und Versand gelten ab dem 1. April, alle vorher eingehenden Bestellungen sind davon selbstverständlich nicht betroffen.
El Cerro: Filterkaffee aus El Salvador
Ein rundherum angenehmer Pacamara honey der mehrfach ausgezeichneten Farmerfamilie Guillen — rund, fruchtig-mild und klar. Kurzum ein Kaffee, wie man ihn sich zu besonders schönen Stunden wünscht. Für jede Form der Filter-Zubereitung und sehr gut auch für Cold Brew geeignet.
Röstgrad: mittlere Filterröstung
Charakter: fein-süß, mittlerer Körper
Aroma: Kakaobohne, Orange, rote Beeren
Zubereitung:
So ging es uns bei der Verkostung der Samples – und Euch wird es genauso gehen. Schon der Anblick der wohlgeratenen Bohnen gibt Rückschlüsse auf die Erfolgsstory hinter der Arabica-Varietät Pacamara, einer vor über sechzig Jahren gezielt vollzogenen Kreuzung der Varietäten Pacas (aus der Bourbon-Linie) und Maragogype (aus der Typica-Linie). Der Maragogype galt lange Zeit als Lieblingskaffee des europäischen Adels und vererbte dem Pacamara die besonders feinen aromatischen Qualitäten, vom Pacas stammt die Robustheit gegenüber widrigen Anbaubedingungen. Im Ergebnis benötigen die Kirschen des Pacamara zwar rund 30 Tage mehr zur Reife, bilden dafür aber auch mehr Süße und bieten durch die genetische Breite ein enormes Spektrum an Aromen. Überzeugt?
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: pulped natural
Region: Cuyanauzul, Ahuachapan
Anbauhöhe: 1.400 m
Farm: Finca La Dalia, Lot: El Cerro
Farmer: Sandra & Carlos Guillen
Zum Selbertesten oder Verschenken – unser Probierpaket für Siebträger und Vollautomat gibt einen Eindruck der geschmacklichen Bandbreite unserer Espressoröstungen: Vom süditalienisch-angehauchten 40/60-Blend über unsere beliebte 70/30 Hausmischung bis zum 100%igen Canephora aus Indien.
40% Arabica: Caturra gewaschen, Costa Rica
30% Canephora: SLN274 gewaschen, Indien
Röstgrad: mittel-dunkle Espressoröstung
Charakter: säurearm, cremig-kräftiger Körper
Aroma: Schokolade, Süßholz, Trockenfrüchte
70% Arabica: Mundo Novo natural, Brasilien
30% Canephora: SLN274 natural, Indien
Röstgrad: mittel
Charakter: ausgewogen, mittlerer Körper
Aroma: Karamell, Schokolade, Haselnuss
100% Canephora: Old Paradenia / SLN274 natural, special late harvest, Indien
Röstgrad: mittel-dunkel
Charakter: kräftig-würzig, voller Körper
Aroma: Nougat, Cashew, Malz
Das Probierpaket Espresso eignet sich für die Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten und kommt als ganze Bohne oder auf Wunsch auch gemahlen.
Wir spammen Euch nicht zu, großes Hasenehrenwort!
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