Fazenda Pinheiro: Kaffeeliebe aus Brasilien

$44.00kg
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Fazenda Pinheiro: Kaffeeliebe aus Brasilien

$44.00kg
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Der Nachfolger unseres beliebten Boa Vista stammt aus dem Herzen der Mogiana-Region, südlich von Minas Gerais im Bundesstaat São Paulo. Als natural aufbereiteter Mundo Novo präsentiert sich der Fazenda Pinheiro in der Tasse besonders mild, rund und harmonisch und überzeugt mit feiner Frucht auf einem Bett aus Karamell und Schokolade. Als universaler Omniroast eignet sich der Fazenda Pinheiro hervorragend für Vollautomaten und jede Art der Filterzubereitung — während er im Siebträger eindrücklich den Genuß eines modernen Espresso mit jeder Menge Süße und Noten exotischer Früchte ermöglicht.

Röstgrad: mittel, Omniroast
Charakter: fein-fruchtig, mittlerer Körper
Aroma: Pfirsich, Karamell, Schokolade
Zubereitung:

Natural aufbereiteter Mundo Novo aus der Mogiana Region

Zwischen 700 und 1.050 Metern Meereshöhe erstreckt sich die Fazenda Pinheiro im Nordosten des Bundesstaats São Paulo an der Grenze zu Minas Gerais. Auf dem 400 Hektar großen, weiträumigen Gelände der Farm, davon 93 Hektar Naturschutzgebiet, wurde bereits Ende des 20. Jahrhunders Kaffee angebaut; eine landwirtschaftliche Tradition, die seit der Übernahme durch die Familie Guardabaxo im Jahr 2003 deutlich erweitert wurde. Unser Lot P-09 gehört zu den höher gelegenen Parzellen, auf welchen die Ernte sorgsam manuell erfolgt, bevor die Kaffeekirschen unter häufigem Wenden in der Sonne trocknen. Die Aufbereitung erfolgt dabei streng nach Parzellen sortiert — und das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Wir freuen uns sehr, diesen von Ocafi direkt importierten Kaffee im Sortiment zu haben: Wiederum einen echter Allrounder für genau die Tasse verdammt guten Kaffees, die wir zu jeder Tageszeit genießen können!

Varietät: Mundo Novo
Aufbereitung: natural
Region: Mogiana, São Paulo
Anbauhöhe: 850 m
Farm: Fazenda Pinheiro, Lot: P-09
Farmer: Marco Antônio und Maria Silvia Guardabaxo


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Und dann hätten wir noch ...