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weiter einkaufenMaxHase macht Winterferien vom 31.12.22 bis 06.01.23. Unser Ladencafé ist ab dem 11.01.23 wieder geöffnet. Kommt gut & gesund ins neue Jahr!
Alle Bestellungen bis 30.12.2022 werden noch versandt oder ausgeliefert, das nächste Versanddatum ist der 09.01.2023.
Öffnungszeiten ab 11. Januar:
Mittwoch bis Freitag 8:00 bis 16:00 Uhr!
El Cerro: Filterkaffee aus El Salvador
Ein rundherum angenehmer Pacamara honey der mehrfach ausgezeichneten Farmerfamilie Guillen — rund, fruchtig-mild und klar. Kurzum ein Kaffee, wie man ihn sich zu besonders schönen Stunden wünscht. Für jede Form der Filter-Zubereitung und sehr gut auch für Cold Brew geeignet.
Röstgrad: mittlere Filterröstung
Charakter: fein-süß, mittlerer Körper
Aroma: Kakaobohne, Orange, rote Beeren
Zubereitung:
So ging es uns bei der Verkostung der Samples – und Euch wird es genauso gehen. Schon der Anblick der wohlgeratenen Bohnen gibt Rückschlüsse auf die Erfolgsstory hinter der Arabica-Varietät Pacamara, einer vor über sechzig Jahren gezielt vollzogenen Kreuzung der Varietäten Pacas (aus der Bourbon-Linie) und Maragogype (aus der Typica-Linie). Der Maragogype galt lange Zeit als Lieblingskaffee des europäischen Adels und vererbte dem Pacamara die besonders feinen aromatischen Qualitäten, vom Pacas stammt die Robustheit gegenüber widrigen Anbaubedingungen. Im Ergebnis benötigen die Kirschen des Pacamara zwar rund 30 Tage mehr zur Reife, bilden dafür aber auch mehr Süße und bieten durch die genetische Breite ein enormes Spektrum an Aromen. Überzeugt?
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: pulped natural
Region: Cuyanauzul, Ahuachapan
Anbauhöhe: 1.400 m
Farm: Finca La Dalia, Lot: El Cerro
Farmer: Sandra & Carlos Guillen
Zum Selbertesten oder Verschenken – unser Probierpaket für Siebträger und Vollautomat gibt einen Eindruck der geschmacklichen Bandbreite unserer Espressoröstungen: Vom süditalienisch-angehauchten 40/60-Blend über unsere beliebte 70/30 Hausmischung bis zum 100%igen Canephora aus Indien.
40% Arabica: Caturra gewaschen, Costa Rica
30% Canephora: SLN274 gewaschen, Indien
Röstgrad: mittel-dunkle Espressoröstung
Charakter: säurearm, cremig-kräftiger Körper
Aroma: Schokolade, Süßholz, Trockenfrüchte
70% Arabica: Yellow Bourbon, pulped natural, Brasilien
30% Canephora: SLN274 natural, Indien
Röstgrad: mittlere Espressoröstung
Charakter: ausgewogen, mittlerer Körper
Aroma: Karamell, Schokolade, Haselnuss
100% Canephora: Old Paradenia / SLN274 natural, special late harvest, Indien
Röstgrad: mittel-dunkle Espressoröstung
Charakter: kräftig-würzig, voller Körper
Aroma: Nougat, Cashew, Malz
Das Probierpaket Espresso eignet sich für die Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten und kommt als ganze Bohne oder auf Wunsch auch gemahlen.
Wir spammen Euch nicht zu, großes Hasenehrenwort!
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