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weiter einkaufenLiebsten Dank für die vielen Besuche und guten Gespräche an den Wochenmärkten in Mühldorf und Waldkraiburg! Im Frühjahr 2021 sind wir wieder für Euch da!
Bis dahin gibt's unsere Bohnen freilich weiterhin im Onlineshop zu kaufen – oder auch in Mühldorf im MiLaMü am Stadtplatz 71.
Finca Luisa: Kaffeeliebe aus Costa Rica
Der sortenreine Omniroast von Roberto Matas Finca Luisa in Costa Rica begeistert mit samtiger Textur, aromatischen Schokoladennoten und langem Abgang. Wir lieben ihn aus dem Siebträger als Espresso und durchsetzungsstarke Basis für Milchgetränke, aus dem Vollautomaten als Café Crème mit vollem Körper – oder gepflegt gefiltert als winterlich-kräftiger Kaffee mit Noten von Mandel und Zimt.
Röstgrad: mittel, Omniroast
Charakter: harmonisch, voller Körper
Aroma: Mandel, Schokolade, Zimt
Zubereitung:
Roberto Mata Naranjo steht wie kaum ein anderer für die Qualität der Rohkaffees aus der Region San José, genauer aus der Gegend um das Dörfchen Santa María de Dota. Schon Robertos Vater war 1960 Gründungsmitglied der Kooperative Coopedota und einer der Pioniere des direkten Handels mit Röstereien in Übersee; Roberto selbst führte die Coopedota an die Spitze des kleinen mittelamerikanischen Landes. Nach über zwanzig Jahren unter seiner Leitung gilt die Kooperative mit inzwischen über 900 Mitgliedern weltweit als Garant hochwertiger Rohkaffees: aus organisch zertifiziertem Anbau, sorgfältigst verarbeitet und direkt gehandelt. Dabei unterhält die Kooperative verschiedene Bildungsprogramme für den Nachwuchs und zahlt faire Löhne, die auch für Erntehelfer weit über dem üblichen Niveau liegen.
Unser Microlot dieses feinen, honey-aufbereiteten Rohkaffees sorgt bereits in der Honey Bunny Filtermischung für harmonische Balance zwischen fruchtigen und klassischen Aromen. Gewachsen ist es auf Robertos eigener Farm, der nach seinem wohlverdienten Ausscheiden aus dem Vorstand der Coopedota seine ganze Liebe und Aufmerksamkeit gilt – ein besonders wohlgeratener Kaffee, der sich des Platzes in unserem Single Origin-Sortiment mehr als würdig erweist!
Varietät: Caturra & Catuaí
Aufbereitung: honey (pulped natural)
Region: Valle de Dota, San José
Anbauhöhe: 1.800 - 1900 m
Farm: Finca Luisa, Lot: 19-14
Farmer: Roberto Mata Naranjo
Zum Selbertesten oder Verschenken – unser Probierpaket für Siebträger und Vollautomat gibt einen Eindruck der geschmacklichen Bandbreite, die sich allein aus zwei Herkunftsländern erzielen lässt: Von 100% Arabica aus Brasilien bis zu 100% Canephora aus Indien, dazwischen unsere beliebte 70/30 Hausmischung.
100% Arabica: Obatã natural, Brasilien
Röstgrad: mittel
Charakter: harmonisch, mittlerer bis voller Körper
Aroma: Rohrzucker, dunkle Schokolade, Kernobst
70% Arabica: Mundo Novo natural, Brasilien
30% Canephora: SLN274 natural, Indien
Röstgrad: mittel
Charakter: ausgewogen, mittlerer Körper
Aroma: Karamell, Schokolade, Haselnuss
100% Canephora: Old Paradenia / SLN274 natural, special late harvest, Indien
Röstgrad: mittel-dunkel
Charakter: kräftig-würzig, voller Körper
Aroma: Nougat, Cashew, Malz
Das Probierpaket Espresso eignet sich für die Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten und kommt als ganze Bohne oder auf Wunsch auch gemahlen.
Wir spammen Euch nicht zu, großes Hasenehrenwort!
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