Finca El Puente: Kaffeeliebe aus Honduras

42,80 €kg
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Finca El Puente: Kaffeeliebe aus Honduras

42,80 €kg
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Mahlgrad:
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Dieser rundum gelungene Farmblend der Finca El Puente von Marysabel Caballero und Moises Herrera kann es gut mit seinem Vorgängerkaffee gleichen Namens aufnehmen! Als Filterkaffee bringt der neue El Puente eine schöne Balance zwischen dunkler Pflaume und Schokolade in die Tasse, wir schmecken auch etwas Apfel und Kirsche. Als Café Crème aus dem Vollautomaten und besonders als heller, schneller Espresso aus dem Siebträger tritt die Fruchtigkeit deutlich stärker in den Vordergrund.

Röstgrad: mittel, Omniroast
Charakter: mild-fruchtig, vollmundig
Aroma: Pflaume, süßer Apfel, dunkle Schokolade, Kirsche
Zubereitung:

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Gewaschener Red Catuaí für Filter und Vollautomaten

Seit dem Start der Rösterei führen wir Kaffee der beiden Vorzeigefarmer aus Honduras. Mit dem Farmblend haben wir uns diesmal für den Rohkaffee mit dem für uns besten Preis-Leistungsverhältnis entschieden: Wie der Vorgänger ein sortenreiner, gewaschen aufbereiteter Red Catuaí; allerdings mit höherer Varianz in der Bohnengröße. Dieser begegnen wir mit mittlerem Röstgrad, was den Körper des Kaffees verstärkt und je nach Zubereitung verschiedene Aspekte betont: Als Filterkaffee etwas kräftiger, im Vollautomaten oder als Espresso stärker fruchtbetont als bspw. der Mundo Novo natural von der Fazenda Pinheiro.

Ein Besuch bei Marysabel und Moises auf Instagram lohnt sich immer — am besten mit einer guten Tasse El Puente!


Varietät: Red Catuaí
Aufbereitung: gewaschen
Region: Chinacla, Marcala, La Paz
Anbauhöhe: 1.600 m
Farm: Finca El Puente, Farmblend
Farmer: Marysabel Caballero & Moises Herrera


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Und dann hätten wir noch ...