Finca La Floresta: Kaffeeliebe aus Kolumbien

Typica natural für Filter und tropische Espressi

Unser "La Floresta" stammt von der kleinen Finca gleichen Namens nahe Pijao inmitten des kolumbianischen Kaffeegürtels. Dass er den Weg zu uns finden konnte, verdanken wir nicht zuletzt unserer lieben Kollegin Steffi von der Kaffeerösterei Wüstenbrandt, die schon seit einigen Jahren Rohkaffees von Maria Orfilia direkt importiert. Sie schickte uns einst ein Sample dieses besonderen Naturals, und wir waren vom Fleck weg hellauf begeistert. Leider produziert María aufgrund des aufwändigen Verfahrens nur sehr geringe Mengen als Natural. Denn im feuchten Klima des Hochlands muss beim natürlichen Trockenprozess große Sorgfalt angewandt werden, damit die Kaffeekirschen nicht zu faulen beginnen. Zudem kann das Entfernen des Fruchtfleischs auf der hoch gelegenen Farm ausschließlich mit Muskelkraft erfolgen — mittels eines Fahrrad-betriebenen Entpulpers — denn es gibt keine Elektrizität. Entsprechend froh sind wir, zumindest 70 kg dieses großartigen Kaffees erworben zu haben. Er wird zwar nicht lange vorhalten, aber die nächste Kolumbien-Edition hoffentlich auch nicht lange auf sich warten lassen!

Fun Fact: María Orfilia betreibt auch das kleine, sehr beliebte Café "La Floresta" in Pijao. Dass sie nicht nur ihren eigenen Rohkaffee produziert, sondern diesen auch selbst röstet und im eigenen Café ausschenkt und verkauft, trägt ebenfalls dazu bei, dass nur geringe Mengen ihres Rohkaffees erhältlich sind. Wir empfehlen den Besuch bei Marías Instagram-Account für gute Einblicke in ihren Cafébertrieb und natürlich auch auf die hauseigene kleine Kaffeeplantage!

Varietät: Typica
Aufbereitung: natural
Region: Pijao, Quindío
Anbauhöhe: 1.800 m
Farm: Finca La Floresta
Farmer: María Orfilia Velandia

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