São Domingos: Kaffeeliebe aus Brasilien

46,00 €kg
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São Domingos: Kaffeeliebe aus Brasilien

46,00 €kg
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Als Nachfolger des beliebten Fazenda Pinheiro haben wir bei unseren Freunden von Ocafi wieder einen klassischen brasilianischen Rohkaffee eingekauft: schokoladig, nussig, kräftig im Geschmack und dabei doch mild und bekömmlich. Der pulped natural aufbereitete Acaiá der Fazenda São Domingos präsentiert sich in der Tasse rund und harmonisch und eignet sich hervorragend für Kaffeevollautomaten und jede denkbare Art der Filterzubereitung. Dank mittlerem Röstgrad ist auch die Zubereitung im Siebträger denkbar unkompliziert — schokoladig kräftig als Espresso pur oder angenehm cremige Basis für Milchgetränke. 

Röstgrad: mittel, Omniroast
Charakter: schokoladig-nussig, kräftig
Aroma: Haselnuss, Rohrzucker, Schokolade
Zubereitung:

Acaiá pulped natural aus der Mogiana Region

Für unseren "Classic Brazil" beziehen wir zum ersten Mal Rohkaffee von der Fazenda São Domingos — und doch gewissermaßen von alten Bekannten. Denn wie die Fazenda Pinheiro gehört São Domingos seit dem Jahr 2006 der Familie Guardabaxo und wird mit derselben Hingabe bewirtschaftet: Mit Tröpfchen-Bewässerung vorwiegend aus gesammeltem Regenwasser, Solarenergie sowie Dünger und Bio-Kraftstoff aus der zentralen Aufbereitung im Familienbetrieb versuchen Marco und Maria, den Betrieb ihrer Kaffeeplantagen so nachhaltig wie möglich zu halten. Dazu gehört auch die Weiterverarbeitung der geernteten Kaffeekirschen direkt auf der Farm bis zur finalen Export-Vorbereitung. Wir freuen uns sehr, diesen von Ocafi direkt importierten Kaffee im Sortiment zu haben: Ein echter Allrounder für genau die Tasse verdammt guten Kaffees, die wir zu jeder Tageszeit genießen können!

Varietät: Acaiá
Aufbereitung: pulped natural
Region: Mogiana, São Paulo
Anbauhöhe: 810-950 m
Farm:  São Domingos
Farmer: Marco Antônio und Maria Silvia Guardabaxo
Importeur: Ocafi

 


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Und dann hätten wir noch ...