Endlich hat unser erstes Kein-Kaffee-Produkt den Weg auch in den Onlineshop gefunden! Und es freut uns ungemein, dass wir diesen Pfeffer der Badra Estates aus Chikmagalur, Karnattaka präsentieren dürfen: Von ausgezeichneter Qualität und ebenso nachhaltig produziert und sorgsam verarbeitet wie die Badra-Rohkaffees, die wir bereits seit Gründung von MaxHase Kaffee im Jahr 2019 regelmäßig rösten dürfen.
Die Pfefferkörner der Kletterpflanze piper nigrum, die an den Schatten spendenden Bäumen inmitten der Kaffeeplantagen emporwächst, werden zum idealen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, von der Sonne getrocknet, anschließend säüberlich sortiert und naturbelassen exportiert. Sie verfeinern jede Speise mit einer leichten bis intensiven Schärfe und eignen sich zum Würzen von Gemüse, Fisch oder Fleisch ebenso gut wie zur Zubereitung von Würzpasten, Marinaden und Saucen.
Pur zerkaut (probiert es aus!) schmecken wir neben der pfeffrig-erfrischenden Schärfe auch etwas Muskat und leicht fruchtige, an Anis und Melisse erinnernde Noten.
Steckbrief:
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Herkunft: Chikmagalur, Indien
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Produzent: Jacob Mammen
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Verpackungseinheit: 70g
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Qualität: Handgepflückt, naturbelassen und nachhaltig produziert
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Geschmack: Vollmundig, scharf, würzig-fruchtig, leichte Noten von Anis und Melisse
