Kerkiecoondah-12: Espresso aus Indien

34,80 €kg
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Kerkiecoondah-12: Espresso aus Indien

34,80 €kg
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Der Inder ist weg — es lebe der Inder! Wie zuletzt der "Late Harvest special" stammt auch unser neuer reinrassiger Espressohase von Jacob Mammens Badra Estates in Chikmagalur, wieder von der Plantage Kerkiecoondah, doch diesmal von der Nachbarparzelle Nr. 12: Diese Ernte wurde pulped natural aufbereitet und entfaltet als dunkle Röstung in der Tasse geschmeidige Aromen von Nougat, Walnuss und Backkakao. Zusammen mit der für diese Bohnen typischen samtigen Textur und ausgeprägt kräftigem Körper lieben wir den neuen Kerkiecoondah-12 als Mokka aus dem Herdkännchen oder aus der Siebträgermaschine als säurearmen, starken Espresso und Basis für Cappuccino mit Hafermilch.

Röstgrad: dunkel, Espressoröstung
Charakter: cremig, kräftiger Körper
Aroma: Nougat, Walnuss, Kakao

Zubereitung: 

Der kurze Schwarze – dunkel, cremig, kräftig

Wer solch einen Espresso etwas noch nie getrunken hat, sollte sich unbedingt an diese reine Canephora-Röstung heranwagen: Nachhaltig angebaut auf Schattenplantagen und flankiert von speziellen Beipflanzungen zur Bodenverbesserung und Geschmacksprägung zeigt der Cousin des Robustas auf eindrückliche Weise sanfte dunkle Noten mit würzigem Koffeinkick.

Varietät: SLN274 / Old Paradenia
Aufbereitung: pulped natural
Region: Chikmagalur, Karnattaka
Anbauhöhe: 760-1.000 m
Farm: Badra Estates, Lot: Kerkiecoondah-12
Farmer: Jacob Mammen

Hier gibt's noch mehr Informationen über die Badra Estates Kaffeefarm!


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Und dann hätten wir noch ...