Rare Rabbit: Yeni Anacona Gesha Anaerobic Washed

74,00 €kg
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Rare Rabbit: Yeni Anacona Gesha Anaerobic Washed

74,00 €kg
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Mahlgrad:
Anzahl:

FEIN-FRUCHTIG • FLORAL • TEE-ARTIG

Nach langer Zeit mal wieder ein Rare Rabbit — unsere limitierte Edition für ganz besondere Hasen — und gleichzeitig der erste Rohkaffee des famosen Cultivars "Gesha", der unsere Produktion verlässt. Hand aufs Herz: Wir hatten die erste von zwei Chargen bereits vor Weihnachten geröstet, er flog aber schneller aus den Regalen, als wir ihn hätten in den Onlineshop stellen können.

Nun ist zweite Charge für alle erhältlich, speziell für Freunde der leichten, feinen Kaffee-Unterhaltung: Gesha-typisch zeigt sich der Kaffee betont leicht in der Tasse, mit tee-artigem Körper, feiner Frucht und floralen Noten. Zugreifen bevor er weg ist!

Röstgrad: hell
Charakter: floral, fein-fruchtig, tee-artig
Aroma: weißer Pfirsich, Himbeere, Darjeeling, Rose
Zubereitung:

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Dieser gewaschene Gesha von der Farm El Triunfo steht für Präzision, Hingabe und Teamarbeit. Yeni Anacona und Wilmer Moncayo verbinden traditionelles Wissen mit moderner Aufbereitung: kontrollierte Fermentation unter Ausschluss von Sauerstoff über 48 Stunden mit anschließender, 36 Stunden langer Ruhephase in Keramiktanks, sehr wassersparender Waschung und finaler, langsamer Trocknung für 18-22 Tage sorgen für Klarheit und Tiefe in der Tasse.

Was als Familienprojekt begann, entwickelte sich durch Neugier, Mut und viel Arbeit zu einem Specialty-Coffee-Betrieb mit Fokus auf Qualität und Varietäten wie Pink Bourbon und Gesha. Ein Kaffee mit Geschichte – transparent, sorgfältig verarbeitet und mit spürbarer Leidenschaft erzeugt.

Varietät: Gesha
Aufbereitung: gewaschen, anaerobic 48h
Region: San Agustín, Huila, Kolumbien
Anbauhöhe: 1.750 m
Produzentin: Yeni Anacona
Importiert von: Semilla
FOB: 14,33 USD/kg

 

Und dann hätten wir noch ...