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weiter einkaufenWir versenden eure Bestellungen noch bis einschließlich Montag 16.6. und sind nach unserem Betriebsurlaub wie gewohnt wieder Mi-Fr 8-16 Uhr im Ladencafé für euch da.
Ihr findet ausgewählte Sorten MaxHase Kaffee ansonsten auch in Mühldorf im Milamü, in Waldkraiburg in der Kletterhalle, in Neuötting bei Frau Fairnando und im schönen Lotznhof Hofladen bei Engelsberg.
Rare Rabbit: Yeni Anacona Gesha Anaerobic Washed
FEIN-FRUCHTIG • FLORAL • TEE-ARTIG
Nach langer Zeit mal wieder ein Rare Rabbit — unsere limitierte Edition für ganz besondere Hasen — und gleichzeitig der erste Rohkaffee des famosen Cultivars "Gesha", der unsere Produktion verlässt. Hand aufs Herz: Wir hatten die erste von zwei Chargen bereits vor Weihnachten geröstet, er flog aber schneller aus den Regalen, als wir ihn hätten in den Onlineshop stellen können.
Nun ist zweite Charge für alle erhältlich, speziell für Freunde der leichten, feinen Kaffee-Unterhaltung: Gesha-typisch zeigt sich der Kaffee betont leicht in der Tasse, mit tee-artigem Körper, feiner Frucht und floralen Noten. Zugreifen bevor er weg ist!
Röstgrad: hell
Charakter: floral, fein-fruchtig, tee-artig
Aroma: weißer Pfirsich, Himbeere, Darjeeling, Rose
Zubereitung:



Dieser gewaschene Gesha von der Farm El Triunfo steht für Präzision, Hingabe und Teamarbeit. Yeni Anacona und Wilmer Moncayo verbinden traditionelles Wissen mit moderner Aufbereitung: kontrollierte Fermentation unter Ausschluss von Sauerstoff über 48 Stunden mit anschließender, 36 Stunden langer Ruhephase in Keramiktanks, sehr wassersparender Waschung und finaler, langsamer Trocknung für 18-22 Tage sorgen für Klarheit und Tiefe in der Tasse.
Was als Familienprojekt begann, entwickelte sich durch Neugier, Mut und viel Arbeit zu einem Specialty-Coffee-Betrieb mit Fokus auf Qualität und Varietäten wie Pink Bourbon und Gesha. Ein Kaffee mit Geschichte – transparent, sorgfältig verarbeitet und mit spürbarer Leidenschaft erzeugt.
Varietät: Gesha
Aufbereitung: gewaschen, anaerobic 48h
Region: San Agustín, Huila, Kolumbien
Anbauhöhe: 1.750 m
Produzentin: Yeni Anacona
Importiert von: Semilla
FOB: 14,33 USD/kg
Zum Selbertesten oder Verschenken – unser Probierpaket für Siebträger und Vollautomat gibt einen Eindruck der geschmacklichen Bandbreite unserer Espressoröstungen: Vom süditalienisch-angehauchten 40/60-Blend über unsere beliebte 70/30 Hausmischung bis zum 100%igen Canephora aus Indien.
40% Arabica: Caturra gewaschen, Costa Rica
30% Canephora: SLN274 gewaschen, Indien
Röstgrad: mittel-dunkle Espressoröstung
Charakter: säurearm, cremig-kräftiger Körper
Aroma: Schokolade, Süßholz, Trockenfrüchte
70% Arabica: Yellow Catuai, pulped natural, Brasilien
30% Canephora: SLN274 natural, Indien
Röstgrad: mittlere Espressoröstung
Charakter: ausgewogen, mittlerer Körper
Aroma: Karamell, Schokolade, Haselnuss, Vanille
100% Canephora: Old Paradenia / SLN274 natural, Indien
Röstgrad: mittel-dunkle Espressoröstung
Charakter: kräftig-würzig, voller Körper
Aroma: Nougat, Kakao, Nuss, Malz
Das Probierpaket Espresso eignet sich für die Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten und kommt als ganze Bohne oder auf Wunsch auch gemahlen.
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