Mühldorfer Lieblingshase: die Hausmischung

38,00 €kg
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Mühldorfer Lieblingshase: die Hausmischung

38,00 €kg
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Unsere Interpretation der klassischen Mischung für Espresso, Cappuccino oder Café Creme. Dein Lieblingshase für jeden Anlass, einfach in der Haltung und tolerant in der Zubereitung, zaubert er karamelligen Schokonussgenuss in jede Tasse. Als mittlere Espressoröstung läuft der Lieblingshase geschmeidig aus Siebträger oder Herdkännchen und eignet sich wunderbar für den Vollautomaten!

Röstgrad: mittlere Espressoröstung
Charakter: ausgewogener Körper, wenig Säure
Aroma: Karamell, Milchschokolade, Vanille, Haselnuss

Zubereitung:


Brasilianische Sonne trifft indischen Dschungel

Für die mittlerweile dritte Iteration des Mühldorfer Lieblingshasen haben wir wieder bei unseren Freunden und Brasilien-Spezialisten von Ocafi eingekauft und einen sehr angenehmen pulped natural Yellow Catuai erworben. Diesen vermischen wir mit dem hochwertigen gewaschenen Canephora der Badra Estates aus Karnataka zu einer schokoladig-nussigen, homogenen Espressomischung, deren Karamellnoten in Verbindung mit Milch noch deutlicher zu tragen kommen.

70% Arabica, Brasilien

Varietät: Yellow Catuai
Aufbereitung: pulped natural
Region: São José do Rio Pardo/ Mococa
Anbauhöhe: 950 m
Farm: Fazenda Maracanã
Farmer: Marina Diniz Jungueira
Importeur: Ocafi

30% Canephora, Indien

Varietät: SLN274
Aufbereitung: gewaschen
Region: Kaldoku, Karnataka
Anbauhöhe: 900 m
Farm: Badra Estates, Lot: Kerkiecoondah-14
Farmer: Jacob Mammen
Importeur: Amarella


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Und dann hätten wir noch ...