Kerkiecoondah-14: Espresso aus Indien

40,00 €kg
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Kerkiecoondah-14: Espresso aus Indien

40,00 €kg
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Mit dem Kerkiecoondah-14 aus der aktuellen Ernte haben wir wieder einen natural Canephora als Espressoröstung im Programm, der jede Menge der beliebten Aromen von Nougat, Nuss und Kakao in eure Tassen zaubert, abgerundet mit süßen Noten von dunklem Malz. Zusammen mit der typisch-samtigen Textur und kräftigem Körper lieben wir ihn als Mokka aus dem Herdkännchen ebenso wie als Ristretto aus dem Siebträger oder als Basis für geschmeidig-schokoladigen Flat White.

Röstgrad: dunkel, Espressoröstung
Charakter: würzig, samtig, kräftig
Aroma: Nougat, Kakao, Nuss, Malz

Zubereitung: 

Der kurze Schwarze – dunkel, cremig, kräftig

Wie all unsere Canephoras stammt auch dieser reinrassiger Espressohase von Jacob Mammens Badra Estates in Chikmagalur — und wer diese Art des sortenreinen Canephora noch nie getrunken hat, sollte es schleunigst nachholen: angebaut auf traditionell nachhaltig bewirtschafteten Schattenplantagen und flankiert von speziellen Beipflanzungen zur Bodenverbesserung und Geschmacksprägung zeigt der Cousin des Robustas auf eindrückliche Weise sanfte dunkle Noten mit würzigem Koffeinkick.

Varietät: SLN274 / Old Paradenia
Aufbereitung: natural
Region: Chikmagalur, Karnattaka
Anbauhöhe: 760-1.000 m
Farm: Badra Estates, Lot: Kerkiecoondah-14
Farmer: Jacob Mammen
Importeur: Amarella

Hier gibt's noch mehr Informationen über die Badra Estates Kaffeefarm!


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Und dann hätten wir noch ...